Bahan Makanan Nutrisi Otak

61

Beberapa macam bahan makanan selain sebagai nutrisi tubuh juga nutrisi yang baik untuk otak. Berbagai kandungan vitamin dan mineral di dalamnya menjadi unsur penting nutrisi otak.

Beberapa bahan makanan yang memiliki peranan penting dalam nutrisi otak adalah sebagai berikut :

  • Kunyit, mengandung antioksidan curcumin yang memiliki fungsi anti inflamasi. mencegah akumulasi beta amiloid yang mengganggu fungsi otak pada penderita alzhaimer. Curcumin juga diyakini dapat meningkatkan ingatan dan menstimulasi pembentukan sel baru pada otak.
  • Vitamin B, Vitamin B6, B12, dan asam folat (B9) diketahui dapat menurunkan kadar homosistein dalam darah. Tingginya kadar homosistein berkaitan dengan meningkatnya risiko stroke, penurunan kemampuan kognitif, dan alzheimer. Sumber makanan yang kaya vitamin B6 misalnya gandum utuh, pisang, kacang-kacangan, atau daging. Asam folat dapat diperoleh dari bayam, alpukat, asparagus, dan kembang kol. Sedangkan vitamin B12 bisa didapatkan dari produk hewani seperti ikan, daging, susu, dan telur.
  • Ikan kaya omega-3,asam lemak omega-3, terutama EPA dan DHA, diketahui sangat penting untuk perkembangan otak pada janin. DHA diperlukan dalam tahap ini untuk membentuk neuoron pada otak,penurunan risiko terkena alzheimer hingga 39%.Sumber omega-3 yang baik misalnya ikan-ikan laut yang mengandung lemak tak jenuh seperti ikan kembung, salmon, tuna, sarden, makarel, herring, dan teri.
  • Daging sapi tanpa lemak, Daging sapi tanpa lemak merupakan sumber makanan yang kaya akan zat besi. Zat besi adalah mineral esensial yang dapat membantu berkonsentrasi dan tetap berenergi .Daging sapi juga memiliki kandungan mineral lain seperti seng yang dapat membantu menjaga daya ingat.
  • Oat atau oatmeal adalah sejenis sereal merupakan sumber nutrisi penting bagi otak. Oat mampu menyediakan energi untuk otak yang sangat diperlukan,kandungan lainnya seperti seng, potasium, vitamin B, dan vitamin E yang ada pada oat dapat membuat fungsi tubuh dan otak berfungsi pada kondisi prima.
  • Telur , sumber penting protein yang mudah didapat dan harganya pun cukup terjangkau. Walaupun mengandung kolesterol, bagian kuning telur ternyata kaya akan kolin, yakni suatu zat yang bisa membantu perkembangan daya ingat atau memori.

Susu sebagai salah satu nutrisi otak bisa di dapat dari produsen susu ternama semisal Dancow,