Olahan makanan seafood pastilah banyak orang yang menyukainya, bahkan sebagian orang yang alergi seafood pun seringkali melupakan rasa gatal yang sering dialaminya karena ingin merasakan lezat dan gurihnya olahan seafood yang memiliki citarasa khas. Indonesia sendiri memiliki hasil laut yang sangat beraneka ragam dan salah satunya adalah udang, banyak resep masakan Indonesia yang berbahan utama udang, sebut saja sup udang kuah kental ataupun udang saus tiram dan juga yang lainnya. Udang memiliki kandungan sebagai sumber, vitamin, mineral, protein dan kandungan lainnya, sehingga dapat dikonsumsi untuk kesehatan tubuh. Olahan seafood dapat dengan mudah anda dapatkan di berbagai restoran seafood di Indonesia, namun anda pun dapat mencoba membuat olahan seafood yang berbahan udang sebut saja sup udang kuah kental.
Untuk membuat makanan seafood ini, anda memerlukan 500 gram udang dikupas kulit dan juga kepalanya, 200 gram jamur di potong – potong dan 50 gram soun direndam hingga lunak. Kemudian untuk bumbu – bumbunya, anda membutuhkan 2 buah cabai merah yang dipotong menyerong, 2 ikat daun bawang iris tipis, 1 siung bawang Bombay di iris tipis, 2 siung bawang putih dihaluskan, 1 sdt kecap asin dan 1 sdm kecap ikan serta kecap manis Indofood, 1 sdt gula pasir, 2 batang daun ketumbar cincang, garam sesuai selera, 3 sdm minyak untuk menumis bumbu serta air secukupnya. Setelah mengetahui bahan yang dapat anda siapkan terlebih dulu, barulah dapat memulai mengolah sup udang kuah kental tersebut dengan cara berikut.
- Tumis kulit, kepala udang dengan 1 sdm minyak goreng rendah kalori dan tambahkan 2 liter air rebus selama 15 menit saring dan ambil airnya sebagai kaldu.
- Tumis bawang Bombay, bawang putih dengan 2 sdm minyak goreng hingga menjadi harum, lalu masukan air kaldu udang yang sudah anda buat tadi.
- Masukan udang serta jamur dan juga tambahkan bumbu yang telah anda siapkan, lalu masak hingga matang dengan menambahkan kecap asin dan juga kecap ikan.
- Setelah matang anda dapat menambahkan sedikit kecap manis Indofood dan juga bawang merah yang telah digoreng.
Itulah uraian mengenai resep masakan Indonesia dengan citarasa Indonesia kuah kental yang enak dan juga lezat. Bagi anda yang ingin mengetahui lebih banyak lagi resep masakan seafood Indonesia, dapat mengunjungi laman NICI atau Nestle Indofood Citarasa Indonesia.
