Dalam santapan ala restoran, sajian makanan dibagi menjadi 3 sesi yaitu hidangan pembuka, utama, dan penutup. Termasuk ketika anda menyantap sajian shabu di Shabu gen, anda jangan terburu-buru untuk langsung bertemu sang bintang, karena best shabu-shabu Jakarta ini akan memberikan anda kesempatan untuk mencicipi semangkuk chawanmushi yang lezat. Chawanmushi adalah makanan asal jepang yang merupakan berbahan dasar telur dan seafood. Makanan ini kerap dijadikan makanan pembuka, disajikan selagi hangat sehingga sangat cocok untuk dimakan di segala musim. Dalam beberapa menu di Shabu gen, chawanmushi disajikan sebagai hidangan pembuka sebelum makan shabu. Hal ini tentu ada tujuannya, apakah itu?.
Chawanmushi sudah menjadi makanan khas di Jepang sejak dulu. Sajian pembuka di best shabu-shabu jakarta ini bertekstur sangat lembut. Meskipun berbahan dasar telur dan seafood, hidangan ini tidaklah berbau amis. Makanan ini dilengkapi dengan ayam, jamur, dan udang sehingga kaya akan protein. Dibuat dengan teknik masak yang baik sehingga tampilannya tidak berbuih maupun pecah. Cara penyajiannya dengan wadah mangkuk mirip gelas terbuat dari porselen yang cantik seperti di film-film kerajaan Jepang. Mangkuk ini ikut dikukus bersama bahan-bahan chawanmushi sehingga langsung memadat pada mangkuknya. Rasa yang diberikan chawanmushi ini adalah gurih dan cenderung asin. Dalam dunia kuliner, hidangan yang ringan, hangat, lembut, bercita rasa segar (asam, asin, pedas) atau istimewa, dan porsi yang kecil mampu membangkitkan nafsu makan seseorang. Dengan menikmati ini terlebih dahulu, anda akan diiring masuk ke suasana jepang dan sinyal persiapan pada fikiran anda untuk menyantap olahan daging pada shabu.
Meski Chawanmushi bukan merupakan hidangan utama di restoran Shabu, namun anda sebaiknya menikmati setiap hidangan yang disajikan saat prosesi makan shabu di Shabu gen karena semuanya spesial dan sarat sensasi Jepangnya. Chawanmushi khas Jepang akan membawa sensasi Jepang pada anda untuk menyantap wagyu asli jepang dengan kualitas tinggi. Disajikan dengan pelayanan yang ramah dan suasana yang indah, membuat momen makan di best shabu-shabu jakarta menjadi momen yang tak terlupakan. Selamat menikmati sajian shabu di Shabu gen.
